O conceito de acidez e basicidade na química orgânica pode diferir da compreensão tradicional de ácidos e bases na química inorgânica.

Segundo a definição dada por Arenes, um ácido é uma espécie química que libera íons H+ quando em contato com a água.

Ácidos inorgânicos, como ácido clorídrico e ácido sulfúrico, são geralmente mais ácidos e têm maior teor de acidez em comparação com ácidos orgânicos, como ácidos carboxílicos.

A presença de polos negativos adicionais, como o oxigênio, pode fazer com que os elétrons sejam distribuídos e concentrados longe do hidrogênio, resultando em desprendimento mais fácil e aumento da acidez.

Os ácidos carboxílicos são os compostos orgânicos que apresentam maior teor de acidez, seguidos dos fenóis e alcinos.

A acidez de uma molécula é determinada pela ionizabilidade do hidrogênio, sendo que moléculas contendo ligações triplas são mais ácidas devido à facilidade de desprendimento do hidrogênio.

As aminas são consideradas bases porque têm a capacidade de doar pares eletrônicos e receber um íon H+ devido ao seu par eletrônico não ligante.

A versatilidade do etanol se deve à sua capacidade de formar ligações de hidrogênio com constituintes da gasolina e dispersão de London com moléculas de água, explicando suas diversas aplicações em bebidas alcoólicas.

O conceito de moléculas hidrofóbicas e hidrofílicas é bem definido e pode ser observado na biologia, como em membranas plasmáticas e fosfolipídios.

Os sais podem apresentar diferentes propriedades, como serem ácidos, básicos, anfotéricos ou nenhum dos dois, destacando sua versatilidade em reações químicas.

O tipo de interação entre as moléculas e sua massa molecular pode influenciar as propriedades dos compostos orgânicos, como as temperaturas de ebulição.

A força das interações intermoleculares segue a ordem: ligações de hidrogênio > dipolo-dipolo > dipolo induzido, fornecendo uma hierarquia de forças que contribuem para as propriedades gerais dos compostos orgânicos.

O ácido butanoico tem a capacidade de fazer duas interações, enquanto o álcool só pode fazer uma, tornando o ácido butanoico mais capaz de se ligar entre moléculas de forma mais forte.

O fenol é uma substância corrosiva que pode causar queimaduras graves e irritação nas mucosas quando entra em contato com a água.