A aula de Bioquímica II aborda vitaminas, sais minerais, lipídios e proteínas. As vitaminas, apesar de não terem valor nutricional, são essenciais para processos fisiológicos. Sais minerais são divididos em macro e microminerais, com destaque para o ferro, fósforo, cálcio e sódio. Lipídios são classificados em gorduras saturadas e insaturadas, fosfolipídios (anfipáticos) e esteroides (colesterol e hormônios sexuais). Finalmente, proteínas são discutidas em seus diferentes níveis estruturais (primária, secundária, terciária), enfatizando sua importância como enzimas e sua síntese baseada no código genético.

Highlights

• 🔬 Vitaminas: Importância das vitaminas hidrossolúveis (complexo B e C) e lipossolúveis (A, D, E, K), mencionando o escorbuto como consequência da deficiência de vitamina C.
• 🧂 Sais Minerais: Classificação em macro e microminerais, com exemplos e funções de cada um, destacando a importância do ferro no transporte de oxigênio e do cálcio na contração muscular.
• 💧 Lipídios: Diferenças entre gorduras saturadas e insaturadas, explicação da estrutura e função dos fosfolipídios nas membranas celulares, e a importância do colesterol (LDL e HDL).
• 🧬 Proteínas: Importância das proteínas como enzimas, os níveis estruturais das proteínas (primária, secundária e terciária) e o seu papel como expressão do código genético.
• 🍎 Equilíbrio: Ênfase na importância do equilíbrio na ingestão de nutrientes, tanto em excesso quanto em deficiência, para a saúde do organismo.